Domača granola z liofiliziranimi jabolki in toplimi začimbami

Domača granola z liofiliziranimi jabolčnimi kockami je odlična izbira za zdrav zajtrk ali hrustljav prigrizek. V primerjavi s kupljenimi različicami je brez nepotrebnih dodatkov, bogata z vlakninami in naravnim okusom. Cimet, ingver in klinčki poskrbijo za aromatično, toplo noto, ki granolo naredi prijetno in uravnoteženo.

Za najbolj izrazit okus in lepo hrustljavost priporočamo, da uporabiš liofilizirane jabolčne kocke, ki jih vmešaš šele na koncu, ko se granola ohladi.

Sestavine za domačo granolo

• 300 g ovsenih kosmičev
• 2 žlici lanenega semena
• 100 g orehov, grobo sesekljanih
• 3 žlice medu (ali datljevega sirupa za vegansko različico)
• 3–4 žlice kokosovega olja
• 1½ žličke mletega cimeta
• ½ žličke mletega ingverja
• ščepec mletih klinčkov
• ščepec soli
• 40–50 g liofiliziranih jabolčnih kock
• Po želji: 2 žlici sončničnih ali bučnih semen, 1 žlička vanilijevega ekstrakta

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 170 °C.
2. V večji skledi zmešaj ovsene kosmiče, laneno seme, orehe, sol in vse začimbe.
3. Med rahlo segrej, da postane tekoč, nato mu dodaj olje in vanilijev ekstrakt.
4. Mokro mešanico prelij čez suhe sestavine in dobro premešaj, da se vse enakomerno obda.
5. Granolo razporedi po pekaču, obloženem s peki papirjem.
6. Peci 20–25 minut; na polovici časa enkrat premešaj.
7. Ko granola dobi zlato rjavo barvo, jo vzemi iz pečice in pusti, da se popolnoma ohladi.
8. V ohlajeno granolo nežno vmešaj liofilizirane jabolčne kocke.

Hranilna vrednost domače granole

Ta domača granola je dober vir kompleksnih ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin in zdravih maščob. Ovseni kosmiči prispevajo energijo in dolgotrajen občutek sitosti, laneno seme in orehi pa dodajo omega-3 maščobne kisline. Liofilizirana jabolka vsebujejo naravne sadne sladkorje in vlaknine, začimbe pa poleg okusa prispevajo tudi antioksidativne lastnosti. Zaradi uravnotežene sestave je granola primerna kot hranljiv zajtrk ali energijski prigrizek.

Kako uporabiti domačo granolo

• z jogurtom ali rastlinskimi alternativami
• kot dodatek ovseni kaši ali chia pudingu
• posuta po pečenem sadju ali sladicah
• kot suh prigrizek za na pot

Shranjuj jo v nepredušno zaprti posodi, na suhem mestu, kjer bo ostala hrustljava do 3 tedne.

Če želiš preizkusiti še druge okuse, lahko granolo pripraviš tudi z našim liofiliziranim sadjem - od malin in jagod do banan in ananasa.